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迪慶是雲南省唯一的藏區，也是主要的林、牧區，農林牧業是迪慶州的支柱産業，在雪域高原，具有牦牛獨具優勢的生長(cháng)環境，牦牛一直都(dōu)憑借高營養、味質鮮美而獲贊，所以，發(fā)展牦牛産業是當地特色生物經(jīng)濟之一。
香格裡(lǐ)拉牦牛耐寒而不耐熱，對(duì)寒冷、濕潤的高山牧場适應性強，适宜粗放飼牧管理，采食力強，訓育程度差。體格粗短、結實，體形大小因地不一，尼汝、格咱一帶稍大，大中甸、小中甸、東旺一帶次之，所産牦牛肉味鮮美，香味獨特。
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