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果實發(fā)育開(kāi)花受精後(hòu)子房開(kāi)始膨大，約經(jīng)1.5個月後(hòu)迅速增大，采果前10-15天增長(cháng)極緩慢或不增長(cháng)，這(zhè)時主要是增厚、充實、增重。從開(kāi)花稔實至果實青熟，早熟種(zhǒng)需85-110天，中熟種(zhǒng)100-120天，遲熟種(zhǒng)120-150天。在果實發(fā)育期間有兩(liǎng)次明顯的落果高峰：第一次在花後(hòu)兩(liǎng)周左右，主要是受精不良的小果枯黃脫落，落果量較大；第二次在花後(hòu)4-7周，除小部份是發(fā)育不良的畸形果或敗育果外，而更多是因養分和水分不足造成(chéng)落果。花後(hòu)2.5個月以後(hòu)很少再發(fā)生生理落果，到80-85天隻有風害、裂果或病蟲害才招緻落果。果實收獲期在5-7月，因品種(zhǒng)和地區而異。
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